segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Cervejaria Artesanal agora é SIMPLES!

Pois é, amigos Cervejeiros.

cervejaria simples nacional

Após uma longa discussão em Brasília, quinta-feria, 27/10/2016 o presidente Michel Temer assinou a inclusão das Cervejarias Artesanais no SIMPLES NACIONAL.
Com o apoio da ABRACERVA e pressão dos distribuidores e consumidores, agora as microcervejarias podem ter um faturamento de até R$ 4.8 milhões e acesso a crédito para micro e pequenas empresas.
Pelo menos 400 microcervejarias poderão ser beneficiadas e a medida terá um impacto com a diminuição de impostos de até 30% no valor final das brejas queridas (vamos estar de olho!).
O limite para as MEI´s também aumentou para R$81.000,00 , com parcelamento de dividas em até 120 meses.
Uma ajuda imensa para as micro cervejarias, devido a concorrência desleal com as majors do mercado, e uma ajuda imensa para quem está começando no mercado.
Em breve colocaremos algumas opiniões de cervejeiros aqui no nosso blog sobre essa medida.
Cheers!
Daniel Punisher Bello

terça-feira, 25 de outubro de 2016

North Coast focando na proteção

Olá Cervejeiros!


Eu que já sou fã da North Coast Brewery, agora fiquei mais e vou explicar por quê.
A cervejaria pai da Red Seal e Old Rasputin está fazendo uma parceria com a The Marine Mammal Center, que fica em Sausalito - California (EUA), está lançando uma cerveja, que reservará fundos para  a fundação que cuida de vários animais marinhos, como os Leões Marinhos, estrelas dos rótulos da cervejaria.
Nomeada de Steller Sea Lion, a cerveja foi feita na Costa mendocino, caminho da migração das Baleias Cinzentas.

O presidente e amante do oceano Mark Ruedrich explica a inspiração da cerveja para a causa, "Nós estamos vendo o aumento da ameaça para a vida oceânica com as mudanças climáticas e cada um de nós precisamos ajudar de alguma maneira isso. Nossos parceiros estão tirando seu lucro nesta empreitada. Nós temos a oportunidade e  damos a chance de nossos consumidores também fazerem parte da solução".

A cerveja será uma IPA descrita como bem balanceada e notas brilhantes de uva e Moscatel.
Mais informações no site da North Coast .


Matéria traduzida do Mybeerbuzz.

Por Daniel Punisher Bello.

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

AB-INBEV Adquirindo o mundo cervejeiro.

É amigos cervejeiros.
Passa ano, sai ano, e mais cervejarias artesanais vão sendo compradas pelas gigantes do mundo da cerveja.


A AB InBev, que possui um braço só para cuidar das cervejas artesanais, a ZX Ventures, adquiriu a Northern Brewer Home Brew and Midwest Supplies, entrando assim NO MERCADO DE HOMEBREWING!

Em fevereiro de 2015, a AB InBev começou o grupo ZX Ventures, com a intenção de investir alto em áreas não tradicionais do mercado cervejeiro artesanal.




O "Z" representa Zythology (zitologia), que é o estudo da cerveja.
A ZX tem investido em muitas cervejarias artesanais, algumas bem conhecidas, como a Elysian, a 10 Barrel, Breckenridge, Devil´s Backbone e outras.








O proprietário da Norther Brewer, Chris Farley, fez uma declaração em seu site, e que já ouvimos muitos outros aqui no Brasil com o discurso igualzinho:

"Em primeiro lugar, nada vai mudar fundamentalmente como resultado deste acordo. A nossa equipde de liderança inteira permanecerá intacta e nossa empresa vai continuar a ser independente. Nossa equipe de funcionários dedicados vai continuar a servir os nossos clientes e ajudar a nossa inovadora indústira. Nossa Cultura permanecerá como é hoje: Vibrante, enérgica, leal e dedicada a nossa missão que é para você.

Em segundo lugar, esta pareceria com a ZX Ventures é sobre o crescimento de nossa empresa e fornecer aos nossos clientes oportunidades. Este acordo vai tornar-nos mais fortes e capazes de prosseguir a nossa paixão com foco ainda maior, melhores ferramentas e ingredientes.

Estamos convencidos de que esta parceria será boa para nós e ótimo para você. Partilhamos a mesma missão com a ZX, para fornecer aos consumidores experiências excepcionais, a qualquer hora, em qualquer lugar. Isto é, afinal, por que estamos todos aqui".



O paulista Cassiano Hissnauer, VP Global da ZX diz:

"ZX Ventures , tem o prazer de compartilhar que fizemos uma parceria com a NORTHER BREWER. A equipe compartilha nossa paixão por cerveja e compromisso com os melhores ingredientes. Norther Brewer tem sido um líder homebrewing por mais de 20 anos, e construiu uma rede extraordinária e comunidade de homebrewers. ZX Ventures está animada para entrar no espaço homebrewer para ajudar a Norther Brewer a crescer.

Este post foi traduzido do original em www.taptrail.com.

O que esta aquisição poderá significar?

Será que a ABInbev quer dominar o mercado de suprimentos para cervejeiros caseiros?

Qual sua opinião sobre esta cruzada da ABInbev?

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Donna Gourmet OktoberTruck - Edição Especial

Oi pessoal!!


E quem disse que a cidade de Guarulhos não terá Oktoberfest? Acontece no próximo fim de semana o OktoberTruck, edição especial do Donna Gourmet. O evento contará com mais de 50 rótulos de cervejas artesanais, chopp e 17 food trucks promovendo uma verdadeira festa gastronômica. 




E a culinária  alemã fica por conta do Schoppen Beer & Food, que além de pratos típicos, ainda levará chopps Hofbrau,que é oficial da Oktoberfest na Alemanha, Erdinger, Warsteiner e Paulistânia, além de 16 rótulos de cervejas artesanais. 

Serviço:
OktoberTruck 22 e 23 de Outubro
Horário: das 12:00 às 22:00
Local: Sam's Club Guarulhos
Rua Padre Celestino, 400 - Centro
Entrada e estacionamento gratuitos

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Dividindo o Copo por ai: Empório do Quintal

Oi Pessoal!!

Estamos sempre conhecendo novos lugares para apreciar uma boa cerveja e indicando por aqui. Recentemente fomos dividir o copo com amigos no Empório do Quintal, barzinho super legal em Guarulhos, com muitos rótulos de cervejas artesanais e bicos de chope para você se deliciar. Entre as opções  Burgman, Mea Culpa, Oak Beer e Satélite e outras. Variedade é o que não falta. E o preço das canecas são super convidativos e no meio da semana ainda rola algumas promoções e combos do tipo beba 2 e pague 1. 







O local é muito gostoso, sabe? Daquele tipo que você não vê a hora passar. O atendimento é muito atencioso e os proprietários adoram interagir e bater um papo com os clientes. Para beliscar enquanto bebemos, tem food truck parado em frente e cada semana é um diferente. No dia em que fomos, estava lá os Irmãos Coxinha e experimentamos muitos sabores inusitados dessas iguaria, tais como coxinha de feijoada, coxinha de moqueca e até mesmo de shimeji. 







Então, para você que é da cidade de Guarulhos ou região, o Empório do Quintal com certeza é uma ótima opção para se reunir com os amigos, para um Happy Hour e mesmo para curtir uma boa cerveja depois de um longo dia de trabalho. 

SERVIÇO:
Empório do Quintal - Rua Silvio Barbosa, 176
Guarulhos.

Cheers e até a próxima!

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Mondial de la Bière



Começou dia 12 e vai até 16 de outubro/16 o Mondial de la Bière, festival de cerveja no RJ, na mesma época que a Oktoberfest, e que traz todas as novidades do mundo cervejeiro em nível nacional.

As New England IPA estão mandando no festival, e fazendo a cabeça dos participantes.

A lista de expositores é simplesmente fenomenal e de fazer qualquer lúpulo maníaco delirar.

O pessoal do All beers conferiu alguns destaques 
que estão sendo mostrados na feira, confiram:

Buena Beer
- Delirium Red (pela 1º vez no Brasil em chope)
- St-Feuillien Limited Edition Nº 1 
E demais chopes da importadora, como Delirium, St Feuilien, Chimay, Piraat, Zundert, Carolus, entre outros.

Barco
Serão 11 estilos diferentes e 3 lançamentos: 
- Witoria - Witibier com limão siciliano
- Bronx - American Brown Ale
- Passion Sour - Sour ale com maracujá (colaborativa com a cervejaria carioca 2cabeças)

Tupiniquim
- Lógica Absurda (Berliner Weisse)
- Monjolo Imperial Porter 
- Mandala Imperial Stout
- Monjolo Floresta Negra
- Enigma (Australian Pale Ale)
- Session IPA
- O Grande Encontro (Quadruppel)
- Rye Pale Ale
- Amber Lager
- Honey Ale
- Dubbel
- Funk & Sour
- Citrus Bomb IPA
- Polimango DIPA
- Tornado Tripel IPA
- Weiss Maracujá
- Saison de Caju
- Anunciação IPA
- Chocolate
- Loucura de Baco 2016 (Barley Wine colaborativa com a Dogma)
- Oatmeal Stout
- Bock
- Pilsen
- Weiss
- Pale Ale

Hocus Pocus
APA Cadabra (American Pale Ale)
Interstellar (American IPA)
Hush (Amber Ale)
Coffee Hush (Amber Ale com café)
Magic Trap (Golden Strong Ale)
Overdrive (NE Double IPA)
Pandora (Munich Helles)
Event Horizon (NE IPA)

Backer
- Trigo
- Pele Vermelha (American IPA)
- Julieta (Fruit Beer)
- Capitão Senra (Vienna Lager)
- Tommy Gun (Double IPA)
- Medieval (Blond Ale)
- Pilsen
- Dubbel (novidade)
- Tripel (novidade)

3 Cariocas
São 8 torneiras com duas novidades
Novidades:
- Reserva 120815 (American Wheat Wine Barrel Aged (#SQN), colaborativa com a 2cabeças)
- #TBT (Oatmeal Imperial Stout)
Outras torneiras:
- IPAnema (Session IPA)
- Saison du Leblon 
- Lapa (American Pale Ale)
- Caça-Palavras (Belgian Imperial Black IPA)
- #SQN (American Wheat Wine)
- cOPAcabana (Oatmeal Pale Ale - Colaborativa com a Three Monkeys)

Bier&Wein
- Kriek Boon (chope)
- Oude Geuze Boon Black Label (garrafa) 
- Gusswerk 

Bodebrown 
Lançamentos:
- Amélia Double IPA
- Blanche de Curitiba au Chardonnay
- Saison Montfort Wood Aged Cabernet 2015
- Hair of The Bode Barleywine 2016 (em fermentação)
- Espresso Double Chocolate Stout (em parceria com a Previdência)
- Montfort Flanders Red (sour)
- Montfort Golden Mirtilo (sour with mirtillo)

Relançamento:
- Saint Arnould 6

Regulares:
- Cacau IPA
- Cacau Wee
- Perigosa IPA
- Tripel Montfort
- Perigosa Baby
- Montfort Rye IPA
- Blanche de Curitiba
- HOP Weiss
- DeBora Poderosa IPA
- Tripel Montfort Wood Aged Barril de Rum
- Wee Heavy Amburana 2015 - Wood Aged
- Atomga Wood Aged Amburana 2015
- Saint Arnould au Chardonnay

Madalena
- Russian Imperial Stout (novidade)
- Lager
- Weiss
- Bohemian Pilsner
- APA
- Double IPA
- American Wheat
- IPA
- Amber Ale

Angels & Devils
- MaryAngel (Witbier)
- Scarlet (Red IPA) 

Malte Carioca
- Bohemian Pilsner
- Irish Red Ale
- American kölsch
- IPA (novidade) 

Insana
- Witbier
- Weizen
- American Pale Ale
- Coffee IPA
- Lager
- Chocolate Porter
- Gold
- Pinhão (somente garrafa)

Jeffrey
Novidades:
- Jeffrey + Chef Checho Gonzales (Dry Stout)
- Jeffrey + Chef Jimmy Ogro (pimenta caiena, cardamomo, raspas de laranja e anis estrelado)
- Jeffrey Pitanga (Fruit Beer)
- Jeffrey Brown Sugar

Serviço: 
Ingressos: http://www.ingressocerto.com/marcas/mondialdelabiere
Local: Pier Mauá, armazéns 2, 3 e 4 - Rio de Janeiro
Quarta-feira, sábado e domingo - 14h às 23h.
Quinta e sexta-feira - 15h às 23h
Dicas: 
1. Fique atento à programação do Palco Mondial;
2. Use roupas confortáveis;
3. Hidrate-se com frequência! Existem pontos de hidratação disponíveis para que você beba água durante todo o dia. Nestes pontos você também pode enxaguar seu copo para aproveitar melhor as degustações;
4. Não há guarda volumes no local;
5. Não é permitida a entrada com garrafas, objetos cortantes ou que apresentem riscos à segurança do público;
6. Garrafas de cervejas adquiridas dentro do evento, não poderão ser abertas para consumo no local.
7. Não é permitida a circulação com garrafas de cervejas avulsas de cervejas dentro do evento.
8. Os guichês para compra de tíquetes encerram suas vendas às 22h.
9. Se beber, não dirija!

Contatos: 

mondialdelabiere@fagga.com.br
Informações gerais: (21) 2441 9100
Contatos comerciais: Vanessa Spoladore - vanessa.spoladore@fagga.com.br

sexta-feira, 7 de outubro de 2016

Receita: Joelho de Porco marinado na cerveja

Oi pessoal!!! 

O post de hoje é um pouco diferente, pois vou ensinar uma receita que harmoniza muito bem com cerveja, um delicioso joelho de porco. Para quem ainda não conhece, esse é um prato típico alemã, muito fácil e econômico de fazer. 


Para essa receita você vai precisar de:
- 1 Joelho de porco ( tem de vários tamanhos, escolhi um maior de quase 2 quilos, que serviu muito bem 4 pessoas)
- 1 garrafa de cerveja. Usamos a Goose Island, mas você pode usar outra de sua preferência. 
- 3 dentes de alho
- 2 limões
- 1 colher de sopa de cominho
- 1/2 xícara de azeite
- Bacon em pedaços
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto


Preparo:


1- Pique o alho e misture  com o suco de limão, com o azeite, cominho, a cerveja e acrescente o sal e coloque tudo em  uma vasilha grande, que caiba o joelho de porco inteiro dentro.
2- Com uma faca de ponta, perfure toda a peça e coloque nos buracos, pedaços de bacon.
3- Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro. De tempos em tempos, vire a peça pra o tempero pegar por completo. 
4- Pré aqueça o forno, enquanto isso envolva todo o joelho de porco com papel alumínio. Sugiro usar folhas duplas. Leve ao forno por 2 horas.
5- Depois de duas horas no forno, abra o papel alumínio e deixe até dourar, regando de tempos em tempos, com o caldo que a peça ficou marinando.
6- Quando estiver começando a doura, acrescente as batatas, previamente cozidas.  O tempo do assado pode variar de acordo com a potência do forno. 

E o prato está pronto!!


Como  acompanhamento sugiro um delicioso chucrute (feito por nós, logo também terá receita aqui) e batatas assadas.Ah, e não se esqueça de escolher uma boa cerveja!

Cheers e até mais!
Dany Bello

quarta-feira, 5 de outubro de 2016

1ª Oktoberfest São Paulo

Neste dia 14 e 15 de outubro acontece o primeiro Oktoberfest em São Paulo, na Sociedade Hípica Paulista.
Serão cerca de 25 mil litros de cerveja em barris da Paulaner, para nenhum cervejeiro passar vontade.
O Evento terá comidas típicas alemãs acompanhado das bandas Junkie Box, Mandau e Prost.
Os ingressos pra essa festança estão no Ticket 360 , e os ingressos estão entre R$90,00 e R$400,00 e o mais legal é que MEIA ENTRADA VALE!


Por Daniel Bello