segunda-feira, 29 de maio de 2017

Festival Slow Brew Brasil 2017

A fornecedora de insumos para cervejas artesanais, a Slow Brew, acaba de anunciar o seu evento Slow Brew Brasil, que acontecerá dia 17 e 18 de novembro de 2017 em São Paulo.


Imagem: Divulgação

Serão mais de 160 rótulos de cerveja artesanal para apreciação livremente com shows de Rock/Blues, Palestras para Homebrewers e Gastronomia de primeira.

O segundo lote de ingressos já está sendo vendido no www.slowbrewbrasil.com.br 

O evento no ano passado, foi em Campos do Jordão , e esse ano será no Centro de Eventos PRO MAGNO,  terá um espaço exclusivo para negócios.

Além de com o ingresso você ter o direito de degustar qualquer uma das 160 cervejas que estarão no evento e guia com todas as cervejas participantes. 

O evento também terá o já tradicional Beer Parede, onde as cervejarias levam suas bandeiras em desfile.
Imagem: Divulgação


O evento também mostrará o ganhador do concurso HomeBrew Slow Brew Brasil 2017 .

Serviço:

Endereço do PRO MAGNO = Rua Samaritá N. 230 – Casa Verde.
Confira no Google Maps = https://goo.gl/maps/t4PjFk9kNTq
Confira o local do transfer: https://goo.gl/maps/MysbXfMEeCy


Provavelmente, haverá blitz nas proximidades. Para tanto, a organização do festival firmou uma parceria com a Cooperativa de VAN para efetuar o transfer, no valor de R$ 20,00 por pessoa, com saída no metro Barra Funda (portão de entrada da UNINOVE / BARRA FUNDA, Rua Dep. Salvador Julianelli Nº 60).


quarta-feira, 24 de maio de 2017

Benefícios do Saquê

Olá Cervejeiros!


Vocês já devem ter ouvido  falar dos bens que a cerveja faz para o organismo, não é?
Sabiam que o Saquê também tem propriedades positivas?

Visitando o site da Tradbras, descobri que foi feita uma pesquisa no japão pela National Câncer Center, e foi detectado que os indivíduos que tomam saquê todos os dias tem uma chance menor de adquirir câncer.
A glucosdamina que está na bebida ativa células anti-tumorais. 

O saquê também pode auxiliar contra doenças cardíacas e doenças cerebrovasculares, pois é aumentada a produção de uroquinase, uma substância que libera coágulos sanguíneos.

Para as pessoas mais brancas, inibem o desempenho da melanina, reduzindo machas solares, de idade e sardas.

α-Etil Glucoside (α-EG) auxilia no tratamento da pele áspera.

Inibe a enzima Catepsina B, que causa alergia. 

Outras curiosidades sobre o saquê:

No Japão, o termo saquê é mais abrangente e pode significar qualquer bebida alcoólica.
Os principais tipo de saquê são:
Junmai-shu (puro, sem acréscimo de álcool).
Honjozo-shu (pouco álcool etílico misturado, suavizando o sabor).
Ginzo-shu (fermentado a uma temperatura baixa por muito tempo).
Daiginjo-shu (o arroz perde até 65% de sua densidade original, o que exige mais trabalho para produção).
Namazakê (não pasteurizado).
Nigori-zakê (não filtrado).

Cheers!
Daniel Bello

terça-feira, 23 de maio de 2017

Australian International Beer Awards

Olá, Cervejeiros!

Saiu o resultado do Australian International Beer Awards, renomado concurso de cervejas do mundo todo e temos rótulos brasileiros com premiações!





Tivemos 2042 inscrições de todo mundo, sendo que praticamente metade dos inscritos eram internacionais.



Abaixo vai a lista dos vencedores Brazucas:

Aura Lager - Best European Style Lager -Vienna - Bronze

Baden Baden Cristal - Best International Lager - American Style lager - Bronze

Bamberg Sepultura Ale - Best International Style Pale Ale - Other - Bronze

Baden Baden 1999 - Best British Style Ale - Special / ESB / Bitter - Bronze

Bamberg Camila Camila - Best Pilsner - Bohemian Style - Prata

Cervejaria Itajahy - Octoporter - Robust Porter - |Medalha de Prata

Cervejaria Buzios - Búzios Brigitte - Belfian Wit Bronze

Debron Weizen - German style hefe - Bronze

Headspace - Blauer Berg Cervejaria - Dark Strong - Prata

Wals Quadrupel Barrel Aged Bourbon - Dark Strong - Bronze

Frida Blonde Ale - Cervejaria Blumenau - Blonde - Bronze

Colorado Nassau - Fruit - Bronze

Colorado Eugenia - Fruit - Bronze

Bamberg Rauchbier - Smoked - Prata

Colorado Guanabara Wood Aged - Wood Aged - Bronze

Baden Baden stout Wood Aged - Wood Aged - Bronze

Reserva do Proprietário - Cervejaria Backer - Wood Aged - Bronze

Três lobos Bravo - Wood Aged - Bronze

Wals Barrel Wheat - Wood Aged - Bronze

Wals Fruit Vintage - Wood Aged - Bronze

Debron Bangue Cachaça Oak Aged - Wood Aged - Bronze

Debron Bangue Amburana Aged - Wood Aged - Bronze

Debron bangue Barrel Aged - Wood Aged - Bronze

Debron Imperial Stout Cacahuati - Chocolate - Bronze


Parabéns aos envolvidos!

Cheers!

Daniel Bello





sexta-feira, 19 de maio de 2017

Virada Cultural Cervejeira

Olá, Cervejeiros!


Neste Sábado, junto com a virada cultural, em São Paulo, acontecerá a primeira Virada Cultural Cervejeira.
Organizado pela Confrabeersp e mais alguns convidados, o evento juntará comida de rua e cerveja artesanal junto de atrações culturais, na praça da República, em SP.
23 cervejarias apresentarão seus rótulos com muitos estilos diferentes de cerveja, para o público poder degustar. As cervejarias participantes são:

Avós
Bersi
Caravan Beer
Caverna
Croma
Drakkar
Daoravida
Doktor Brau
EverBrew
Satélite
Suméria
Cigana
Leuven
Maniacs Brewing Co
Brooklyn Brewery
Magners Irish Cider
Quinta do Malte
Bier Hub
Dama
Guarubier
Mea Culpa
Cevada Pura
Madalena
Cervejaria Nacional


A entrada é franca e acontecerá na rua Doutor Bráulio Gomes, República - SP.
Horário das 10:00 às 18:00
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terça-feira, 16 de maio de 2017

Barba, cabelo e bigode com Mutari

Oi gente, aqui é a Dany!

O post de hoje não é sobre cerveja, mas acho que vocês cervejeiros, vão gostar. Porque né, sei que muitos  ostentam o bigodón com maior orgulho e  as meninas, adoram um guapo cheiroso e com a barba macia para fazer uns chamegos #ficadica.



A Mutari, empresa já bastante tradicional no ramo de produtos capilares, aposta agora na linha 4Men Barber e traz produtos multifuncionais para tratar e  higienizar barba, cabelo e bigode. A linha é composta por 3 itens: O Óleo 3 em 1 tem alto poder hidratante e ação antisséptica, além de doar brilho e deixar os fios macios. O Balm Condicionante 3 em 1 neutraliza odores, hidrata e desembaraça os fios. Pode ser usado como condicionador, pós shampoo ou creme para pentear sem enxague. E o shampoo limpa e tonifica o couro cabelo e tem ação refrescante. Somente para uso profissional, com embalagem de 500ml.

Preço sugerido: óleo R$39,65 e Balm R$46,00.

Os produtos podem ser encontrados em salões de beleza ou no e-commerce da marca. AQUI


Beijos!

segunda-feira, 15 de maio de 2017

Clube de Cerveja ... Para Mestres-Cervejeiros!

Olá, Cervejeiros!

Hoje vamos falar de uma inovação no mercado da cerveja.

A Lamas Brew Shop, famosa fornecedora de insumos e instrumentos para fabricação de cerveja está lançando um clube de assinaturas (Lamas Brew Club) onde todo bimestre você receberá uma receita completa de cerveja, com todos os insumos necessários para a produção. 

A complexidade da cerveja será acima da média, onde serão exploradas novas técnicas, insumos e estilos, fazendo com que seja uma verdadeira aventura a cada receita. Além disso, o assinante levará uma análise sensorial da cerveja, que será feita por um time de juízes BJCP (Beer Judge Certification Program), Sommeliers e Cervejeiros e receberá o feedback da sua cerveja. 

No final do ano, o cervejeiro que receber a melhor pontuação na análise sensorial ganhará uma Grainfather , sonho de muitos cervejeiros caseiros. 

Preços dos kits:
5 litros   - R$79,00
10 litors - R$109,90
20 litros - R$149,90

Um abraço!
Daniel Bello


sexta-feira, 12 de maio de 2017

Cervejaria do Gordo

Olá, Cervejeiros!

Acaba de inaugurar em São Paulo uma filial da Cervejaria do Gordo, lá do Vale do Paraíba.
Montada em um prédio de 400m² na esquina da Clodomiro Amazonas com a Ministro Jesuíno Cardoso, a cervejaria traz os rótulos de fabricação própria, seguindo a Lei da Pureza Alemã.

Alguns estilos de cerveja encontrados lá são Lager, Weiss, Red Ale, APA, Stout e IPA, servidos on tap ou em garrafas long neck e 600ml.

Possui também para harmonizar com as brejas, petiscos de boteco, carnes e hambúrgueres.

A Cervejaria do Gordo existe desde 1997 em Lorena e é bem conhecida na região, como uma das referências cervejeiras do local.

Em breve queremos ir dividir o copo por lá e contar aqui o que achamos das cervejas de fabricação própria do local.

Serviço:
Cervejaria do Gordo São Paulo
Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 863
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, a partir das 18h e sábados a partir das 12h
Reservas e informações: (11) 2384-2864
Acesso para cadeirantes / Ar Condicionado
Aceita cartões: Visa, Master, Amex, Elo e Alelo
Média de preços cervejas:
Canecas de 340ml e garrafas de 330ml – de R$13,90 a R$17,90
Canecas de 600ml – de R$22,90 a R$27,90
Garrafas de 600ml – de R$27,80 a R$35,80


quarta-feira, 10 de maio de 2017

Sea Dog Day

Olá, Cervejeiros!
Foto: Divulgação
Neste Sábado (13/05/17) acontecerá o Sea Dog Day, lá no Empório Alto dos Pinheiros (13h até 18h).

O evento acontece por dois motivos:

O primeiro é a chegada do novo carregamento com Sea Dog fresquinha com seus carros-chefe Sea Dog Wild Blueberry (Wheat Ale com blueberry / 4,7% ABV / 18 IBU) em versão lata 355ml (nova tendência do mercado Brasileiro), Hazelnut Porter ( com avelã 5,6% / 29 IBU) e a Raspberry (Wheat/Radler Beer com infusão e suco de framboesa 4,6% ABV).

Também chegam em versão garrafa a Wild Blueberry, a Apricot (Wheat Ale com damasco / 4,6% ABV/ IBU 8) e a IPA (com Summit, Bravo e Cascade / 5,7% ABV/ 55 IBU).

O outro motivo do evento é que além desta celebração, parte das vendas serão destinadas a ONG de proteção animal "Cão sem Dono" de Itapecerica da Serra (SP) que conta com mais de 300 cães em seu abrigo.

Nas torneiras da casa, teremos chope IPA e Wild Blueberry. A casa é pet friendly, ou seja, pode trazer o seu peludo pra lá!
Foto: Divulgação
Segue os dados para quem quiser fazer uma doação para a ONG:

Itaú - Agência 7847 C/C 01301-3
Bradesco - Agência 1480 C/C 39641-9
CPF 10.157.938/0001-73


Empório Alto dos Pinheiros
Rua Vupabussu, 305 - Pinheiros - SP

quarta-feira, 3 de maio de 2017

Project Brasii


(imagem divulgação)
Olá Cervejeiros!

Hoje vamos falar do Project Brasii, encabeçado pelo chef e sommelier Allan Cunha (Curitiba - PR) que está criando cervejas que harmonizam com pratos específicos da cozinha Nacional e Mundial.
Como assim? Já não existe isso? Bem, hoje em dia, dizemos que tal cerveja harmoniza com um carnes, peixes, etc, mas não com um prato específico. 

Uma das cervejas apresentadas, se chama MOQUECA, e sim, harmoniza com uma boa e velha moqueca de peixe.

Na feira internacional BrauBeviale, ela foi apresentada e a galera curtiu!
Ela é uma cerveja estilo Saison/Farmhouse Ale (6,8%ABV) com leveduras oriundas de flor de maracujá e cana-de-açucar, fornecidas pela Bio4 Tecnologia. As receitas do prato(moqueca) e da bebida estão disponibilizadas na embalagem, para quem quiser produzi-las em casa. 

Outras cervejas do projeto são a Rollmops, tradicional prato curitibano de sardinha enrolada na cebola.

 No estilo Lichtenhainer, a grande sacada está no processo de acidificação, já que os melhores maltes acidificados disponíveis atualmente no mercado usam de outros métodos para tal. Na Maltes Catarinenses ele é submetido ao processo natural pelos micro-organismos presentes no próprio grão, seguido de um processo de secagem e cura que tem por objetivo desenvolver cor, aroma e sabor característicos de maltes secos a temperaturas um pouco mais elevadas do que os maltes mais claros. 




vídeo Divulgação

Outra cerveja que está saindo é a Fried Chicken, que combina com o frango frito do Kentucky.



Foi produzida a receita em Louisville (EUA) com a cervejaria Against the Grain, e é composta de uma Amber Ale com Sorgo, Pimenta e Tomilho Limão. 
Vídeo Divulgação

E ainda tem a Brasil Pork Ribs,  que está em produção, e sabemos que utilizará levedura extraída de CACHAÇA! 

Cada cerveja é criada por um mestre cervejeiro e cozinheiro diferente. O projeto da Rollmops, por exemplo, é criada pelo mestre cervejeira da BRUXA/UNIKA Cervejaria.