quinta-feira, 26 de julho de 2018

Novo Cardápio de inverno Applebee's Brasil

Oi pessoal, tudo bom com vocês?

Recentemente fomos convidados para dividir o copo em um evento super bacana e até então, novidade para nós, o lançamento oficial  do cardápio de inverno da Applebee's Brasil




Foto: Leo Vitulli

Os novos pratos foram pensados e criados para aquecer os dias frios, pois são servidos em tábuas com chapas quentes, promovendo aquele efeito Skillet-tsss que a agente ama e mantendo assim, a temperatura ideal na hora de servir. São quatro pratos diferentes e saborosíssimos, que combinam o famoso House Sirloin Steak, com ingredientes variados e acompanhamentos que dão água na boca. 




Foto: Leo Vitulli
Como não estamos nesse mundão para brincadeira, cada um de nós escolheu um prato diferente, para provar mais de uma opção do cardápio. 

Signature Bourbon Street Steak - House sirloin 180g grelhado, acompanhado de arroz espanhol, cebolas e cogumelos sauté. De longe, esse é o prato mais diferente e o que me chamou a atenção foi a combinação da carne vermelha com camarões. E olha, foi uma combinação muito feliz, pois os sabores se completam. O arroz tem um tempero maravilhoso e os cogumelos, junto com a cebola, fecham lindamente esse prato. A carne estava perfeitamente ao ponto, muito macia, suculenta e saborosa. Achei o prato um tanto picante para o meu paladar, mas  isso não alterou em nada o seu sabor. 





Steak House Classic Sirloin with Signature Steak Sauce - Clássico house sirloin 180g grelhado com tempero bourbon  ao molho sweet heat. Acompanha  cebola, pimentões empanados e batata rústica. Traz aquela sensação de confort food, sabe? É um prato mais simples, porém não menos saboroso. Os legumes que acompanham estavam bem crocantes, a chapa de ferro manteve a batata rústica aquecida, então estava crocantinha por fora e macia por dentro, a carne mais uma vez no ponto correto. Esse prato acabou me agradando mais, pelo fato de não estar  tão picante quanto o prato anterior. 



Agora vamos falar da grande novidade? Todos os pratos do novo cardápio vem  harmonizados com com cervejas especiais. Entre as opções do menu estão as cervejas Hoegaarden, Wäls Session Citra, Colorado Cauim e Indica e chopp Colorado Appia. A sugestão de harmonização para os nossos pratos foram Colorado Indica para o primeiro e a Wäls Session Citra para o segundo. 


Foto: Leo Vitulli

Foto: Leo Vitulli

A degustação das cervejas  com os novos pratos, contou com a presença de Henrico Fasano, especialista em cervejas especiais da Ambev, que bateu um papo com os convidados, contou curiosidades e esclareceu dúvidas.


Foto: Leo Vitulli
E para fechar a noite, pedimos a deliciosa Sizzling Apple Pie. Umas das sobremesas mais deliciosas que já provamos. Ela é tão incrível, que merecia um post só dela aqui no blog. Mas isso, fica para um outro dia.






Até mais!



quarta-feira, 18 de julho de 2018

Dividindo o Copo por Ai: Botticelli Vinhos

Oi pessoal!!!

Hoje venho falar da casa Botticelli, especializada em vinhos importados e nacionais. Já tínhamos ouvido falar do local pelas redes sociais, famoso por seu fondue e carta de vinhos. Mas como gostamos mesmo é cerveja, damos preferência para locais onde podemos consumir o líquido sagrado. Acabou que recebemos o convite de amigos, para aproveitar o friozinho e saborear um delicioso fondue e fomos conhecer o local. E para nossa surpresa, ficamos sabendo que a casa agora está produzindo sua própria cerveja, de maneira totalmente artesanal.  

Imagem: reprodução

Amigos

No dia em que fomos lá, haviam 3 torneiras com estilos diferentes ( Viena Lager, Witbier e Weiss) e claro, experimentamos todos. A nossa preferida, sem sombra de dúvidas foi a Viena Lager. Muito encorpada, com um fundinho tostado e caramelado, amargor na medida. E tem IPA chegando na área, viu? 

Witbier e Viena Lager


Ah, mas e o fondue? A casa oferece as opções de queijo, carne e chocolate  e experimentamos os 3. São muito saborosos, que você não consegue parar de comer. O de queijo vem acompanhado com pão italiano, o de filé mignon vem acompanhado com 4 tipos de molhos deliciosos e para sobremesa, um delicioso chocolate belga com frutas. As porções são bem servidas e como estávamos em 8 pessoas, os funcionários orientaram muito bem a quantidade a ser pedida, para que não houvesse desperdício de comida e deu certinho para todos comerem a vontade (ótima conduta da casa, não visam somente o lucro e sim a satisfação dos clientes. Ponto mais que positivo!)

Fondue de Queijo

Fondue de Filé Mignon

Fondue de Chocolate Belga


O local é lindo, com um toque rústico chique, iluminação baixa e  velas, tornando o ambiente totalmente aconchegante e romântico. O atendimento é muito atencioso e os valores são compatíveis com a qualidade dos pratos e serviço. 

Hall de entrada + adega

Imagem: reprodução

Imagem: reprodução

Adoramos a experiência e com certeza pretendemos voltar em breve para conhecer o menu degustação com 4 tipos de cervejas artesanais e bater um bom papo com o Rafael.

Cheers!

Até mais

quarta-feira, 4 de julho de 2018

4 Cervejas que combinam com o frio


Olá, cervejeiros.
Com o frio finalmente chegando, vamos falar um pouco sobre alguns rótulos que combinam bem com essa época do ano.
Não que estas cervejas sejam feitas para serem bebidas exclusivamente no frio, isso não é uma verdade absoluta. Porém, estas cervejas geralmente possuem um teor alcoólico mais elevado, o que ajuda a esquentar o corpo em temperaturas mais baixas.
Possuem uma complexidade maior em seus sabores, proveniente das mais varias misturas de ingredientes e até devido ao seu armazenamento (envelhecimento em barris de vinho, whisky, etc).


1 –  Die du ciel! – Aphrodisiaque.
Uma Stout de cair o queixo, muito aromatizada, com 6,5% de teor alcoólico, remetendo a chocolante, baunilha e Bourbon, bem escura, porém bem equilibrada. A Brasserie Dieu du Ciel! (frança) está de parabéns por esta obra-prima.

Foto: Daniel Felippe Bello

2 –  North Coast – Old Rasputin
Uma das primeiras cervejas stout que experimentei, e sempre que a vejo, desejo abrir uma.
Produzida pela North Coast, uma das pioneiras americanas pela revolução americana das cervejas artesanais, esta Imperial Stout possui 9% de teor alcoólico, com boa formação de espuma, e uma alta complexidade de sabores. Café, chocolate, toffee, castanhas e frutas secas podem ser percebidas, em uma cerveja que quanto mais tempo fica no copo (aos poucos esquentando), mais sabores loucos aparecem a cada gole.
Seu rótulo possui a imagem de Grigori Rasputin, conselheiro considerado paranormal da Rússia Czarista. A referência é devido a Rainha Russa solicitar grandes lotes de cerveja escura da Inglaterra, com uma dose extra de malte e álcool, para aguentar a viagem, devido ao grande trajeto pelo mar báltico. Lenda ou não, o rótulo é uma clara referência ao “imperial” russo.

Foto: Leonardo Brandão

3 –  Samuel Smith – Oatmeal Stout
Cerveja feita à base de aveia,  é uma ale stout que é copiada mundo a fora por seu sabor inigualável. Uma cerveja criada em 1800 e reintroduzida no mercado em 1980, a “tadcaster” é ganhadora de vários prêmios mundo afora, e considerada uma das melhores stouts do mundo.
Com 5% de teor alcóolico e uma coloração marrom, possui cana de açúcar em sua fórmula,  remete ao chocolate, aveia, frutas vermelhas e baunilha.

Foto: Daniel Bello


4 –  Scarlet Fever – Wild Beer
Não tão alcoólica como as demais cervejas aqui comentadas, essa Amber Ale é ideal para os amantes das cervejas carameladas (Murphy´s, te amo).
Com 4,8% de teor alcoólico,  esta belezinha feita por uma micro cervejaria inglesa acertou em cheio em uma cerveja muito aromática, com notas cítricas e florais e MUITO CARAMELO.
Não estava esperando nada desta garrafa, mas são exatamente estas cervejas que mais surpreendem a gente.


Foto: Daniel Bello

Enfim, nossa busca continua pela stout perfeita, e esta época é ideal para isto. Cheers!