quarta-feira, 4 de julho de 2018

4 Cervejas que combinam com o frio


Olá, cervejeiros.
Com o frio finalmente chegando, vamos falar um pouco sobre alguns rótulos que combinam bem com essa época do ano.
Não que estas cervejas sejam feitas para serem bebidas exclusivamente no frio, isso não é uma verdade absoluta. Porém, estas cervejas geralmente possuem um teor alcoólico mais elevado, o que ajuda a esquentar o corpo em temperaturas mais baixas.
Possuem uma complexidade maior em seus sabores, proveniente das mais varias misturas de ingredientes e até devido ao seu armazenamento (envelhecimento em barris de vinho, whisky, etc).


1 –  Die du ciel! – Aphrodisiaque.
Uma Stout de cair o queixo, muito aromatizada, com 6,5% de teor alcoólico, remetendo a chocolante, baunilha e Bourbon, bem escura, porém bem equilibrada. A Brasserie Dieu du Ciel! (frança) está de parabéns por esta obra-prima.

Foto: Daniel Felippe Bello

2 –  North Coast – Old Rasputin
Uma das primeiras cervejas stout que experimentei, e sempre que a vejo, desejo abrir uma.
Produzida pela North Coast, uma das pioneiras americanas pela revolução americana das cervejas artesanais, esta Imperial Stout possui 9% de teor alcoólico, com boa formação de espuma, e uma alta complexidade de sabores. Café, chocolate, toffee, castanhas e frutas secas podem ser percebidas, em uma cerveja que quanto mais tempo fica no copo (aos poucos esquentando), mais sabores loucos aparecem a cada gole.
Seu rótulo possui a imagem de Grigori Rasputin, conselheiro considerado paranormal da Rússia Czarista. A referência é devido a Rainha Russa solicitar grandes lotes de cerveja escura da Inglaterra, com uma dose extra de malte e álcool, para aguentar a viagem, devido ao grande trajeto pelo mar báltico. Lenda ou não, o rótulo é uma clara referência ao “imperial” russo.

Foto: Leonardo Brandão

3 –  Samuel Smith – Oatmeal Stout
Cerveja feita à base de aveia,  é uma ale stout que é copiada mundo a fora por seu sabor inigualável. Uma cerveja criada em 1800 e reintroduzida no mercado em 1980, a “tadcaster” é ganhadora de vários prêmios mundo afora, e considerada uma das melhores stouts do mundo.
Com 5% de teor alcóolico e uma coloração marrom, possui cana de açúcar em sua fórmula,  remete ao chocolate, aveia, frutas vermelhas e baunilha.

Foto: Daniel Bello


4 –  Scarlet Fever – Wild Beer
Não tão alcoólica como as demais cervejas aqui comentadas, essa Amber Ale é ideal para os amantes das cervejas carameladas (Murphy´s, te amo).
Com 4,8% de teor alcoólico,  esta belezinha feita por uma micro cervejaria inglesa acertou em cheio em uma cerveja muito aromática, com notas cítricas e florais e MUITO CARAMELO.
Não estava esperando nada desta garrafa, mas são exatamente estas cervejas que mais surpreendem a gente.


Foto: Daniel Bello

Enfim, nossa busca continua pela stout perfeita, e esta época é ideal para isto. Cheers! 

 

21 comentários:

  1. Deu água na boca, não sou apreciadora de cerveja como a maioria das pessoas, mas gosto de provar essas especiais, justamente pelas especiarias. Sou mais um destilado!

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  2. ótima dica pra quem gosta de beber, nao bebo entao não saberia distinguir qual melhor ou pior das bebidas, mas sei que quem bebe gosta de sabores mais diferentes principalmente que adora apreciar cerveja

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  3. Não gosto de cerveja, e nunca imaginei que tinha opções para estação mais fria...que legal achei a matéria bem legal
    Gostei, muito legal!
    Blog ArroJada Mix|Blog Prosa e Texto|Blog Vapor da Cozinha

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  4. Que máximo as cervejas nesse inverno as cervejas são uma ótima companhia, ainda não conhecia as cervejas e essas são deliciosas para tomar no dias de frio, quem é fã de cerveja não pode deixar de conhecer essas quatro cervejas, bjs.

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  5. Para quem é fã qualquer estação a cerveja é bem-vinda, né?! Rs

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  6. Não sou muito fã de cerveja, mas tenho amigos que amam. Já vou recomendar o post. Bjs

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  7. Não gosto muito de cervejas, mas meu namorado ama as pretas. Vou mostrar pra ele as tuas indicações.

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  8. Bom dia, confesso que ainda nao conhecia essas cervejas, por nao gostar, mas vou indicar para o meu marido

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  9. Não sou de beber muito, mas as vezes bebo uma cervejinha com amigos. N conhecia, sou péssima em conhecer cervejas.Fiquei com vontade de provar a 4.

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  10. Adoro apreciar uma boa cerveja com os amigos, no final de semana, não conhecia essas e vou experimentar, ótima dica!

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  11. deve ser boas realmente post super legal

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  12. otima dica, vou mandar para meu namorado ler, pq ele ama breja

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  13. Adorei as dicas! Gosto muito de cerveja preta! Eu acho que tem um gostinho doce no fundo e eu amoooo ...pelo menos as que já tomei
    Amei o post
    Bjs

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  14. Eu não bebo, mas adorei suas indicações e vou repassá-las ao meu marido, tenho certeza de que ele vai gostar muito.

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  15. nossa com aquele queijinho ali no lado ,agua na boca

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  16. Sou mais chegada em vinhos, mas adoraria experimentar essa Die du ciel! bjs Verônica Alves

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  17. Quem é fã deve adorar, no meu caso confesso que entendo quase nada sobre cervejas, mas achei bem interessante as informações! Bjs (•‿•) ❤️

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  18. A mídia sempre liga cerveja a tempos quentes que eu nem fazia ideia que poderia existir cerveja que combina com o frio imagine quatro, gostei de saber

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  19. Eu odeio as cervejas tradicionais, mas diferentonas como essas amo bebe. A ultima da bohemia ja experimentei e é uma maravilha

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  20. Olá!
    Não sou fã de bebidas quentes, mas para quem gosta é uma ótima dica!

    beijos!

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  21. Eu nao bebo cerveja, mas ja vou indicar p os amigos que bebem

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